Dvor Jezeršek, 2. 4. 2021
Dvorska
žametovka, potomka najstarejše trte na svetu, ki raste na mariborskem Lentu, že
več kot 10 let uspeva na Dvoru Jezeršek. Zdaj je dobila novega botra, Matjaža
Završnika, direktorja Zavoda za kulturo Bled.
Leta 2008 je Dvor Jezeršek postal
bogatejši za potomko najstarejše vinske trte na svetu, ki šteje več kot 450 let
in uspeva na mariborskem Lentu. Vsako leto v znak ohranjanja vinogradne
dediščine in običajev vinske tradicije v družbi hišnih prijateljev izvedejo
slavnostni rez.
Tokrat je rez potomke najstarejše trte na
svetu, sorte modra kavčina, potekal pod budnim očesom vrhunskega slovenskega
vinarja, hišnega viničarja Danila Steyerja. Danilo Steyer je kot vedno
tudi ob tokratnem rezu vse skrbno zabeležil v poseben zapisnik, ki se hrani na
Dvoru Jezeršek, in ob tem povedal: »Za trto so Jezerškovi lepo skrbeli. Trta
je lepo prezimila, je zdrava in v odličnem stanju, zato se nadejamo dobrega
letnika.«
Rez trte vsako leto spremlja tudi boter,
kar ima še dodaten simboličen pomen. Izbrani družbi botrov – med njimi so Matjaž
Kek, tudi takrat selektor nogometne reprezentance (l. 2010), Milan Kučan,
nekdanji predsednik države (l. 2011), etnolog prof. dr. Janez Bogataj
(l. 2012), košarkarska legenda Ivo Daneu (l. 2013), prof. dr. Gabi
Čačinovič Vogrinčič (l. 2014), akademski slikar Tomaž Perko (l.
2015), generalna komisarka sekcije RS za Expo 2015 Milano Jerneja Lampret(l. 2016), gostilničar Miha Ledinek (l. 2017), Ignac Rajh,
dolgoletni prijatelj Francija Jezerška iz gostilne Rajh v Banovcih (l. 2018) –
se je predlani (l. 2019) pridružila Irena Cetin Lovšin, dr. med,. spec.
pediatrije, ki z družino Jezeršek in kletjo VinaKoper zadnjih 20 let uspešno
sodeluje pri dobrodelnem projektu licitacije barikov, lani (l. 2020) pa je
boter postal Jože Koželj, direktor hiše dobrih vin Koželj.
Letos (l. 2021) je ta čast doletela Matjaža
Završnika, direktorja Zavoda za kulturo Bled, ki z Jezerškovimi uspešno
sodeluje že od leta 2015, ko so v upravljanje prevzeli restavracijo in kavarno
na Blejskem gradu ter Grajski čebelnjak, butično trgovino z medenimi izdelki in
spominki iz Slovenije. Matjaž Završnik je ob tej priložnosti priznal, da si rez
vinske trte šteje v posebno čast: »Predlog, da bom letošnji boter potomke
najstarejše trte na Dvoru Jezeršek, sprejemam kot veliko čast. Vsekakor je to
tudi lep občutek in zadovoljstvo, saj vem, da je predlog za botrstvo posledica
našega dolgega in uspešnega sodelovanja na Blejskem gradu. Upam, da bomo
sodelovali še dolgo in da bo trta to leto bogato obrodila.«
Na pobudo kuharskega mojstra Luka
Jezerška so ta praznik proslavili v družbi posebne žametne črnine, letnik
2011, iz časa, ko je nad njo skrbno bdel boter Milan Kučan. Rez je bil
opravljen 30. 3. 2011, prva, deviška trgatev je potekala na topel jesenski dan
5. 10. 2011, ko je bilo občutiti kar 25 °C. Trta je rodila 13 grozdov v skupni
teži 1.755 g, maceracija je potekala 7 dni.
Kako bo trta tokrat izkazala svojo
hvaležnost, bomo morali počakati do jeseni, ko bodo Jezerškovi v izbrani družbi
botra Matjaža Završnika, hišnega viničarja Danila Steyerya, mentorja Stojana
Ščurka in drugih zbranih hišnih prijateljev spet obrali grozde in pridelali
vino, namenjeno posebnim priložnostim.